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<!DOCTYPE html>

<title>Apfelbeeren</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Apfelbeeren</h1>

</header>

</div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .Person{font-variant:small-caps}.mw-parser-output table.taxobox{background:white;border:1px solid #72777d;border-collapse:collapse;clear:right;float:right;margin:1em 0 1em 1em}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>th{background:#9bcd9b;border:1px solid #72777d;text-align:center}.mw-parser-output table.taxobox.palaeobox>*>*>th{background:#e7dcc3}.mw-parser-output table.taxobox.parabox>*>*>th{background:#b9b9b9}.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.Person,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-name,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-bild,.mw-parser-output table.taxobox>*>*>td.taxo-zeit{text-align:center}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>

<th>Apfelbeeren

</th></tr>

<tr>

Aronia ×prunifolia

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Systematik_(Biologie)" title="Systematik (Biologie)">Systematik</a>

</th></tr>

<tr>

<td>

<td><a href="Ordnung_(Biologie)" title="Ordnung (Biologie)">Ordnung</a>:

</td>

<td><a href="Rosenartige" title="Rosenartige">Rosenartige</a> (Rosales)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a>:

</td>

<td><a href="Rosengew%C3%A4chse" title="Rosengewächse">Rosengewächse</a> (Rosaceae)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Unterfamilie</a>:

</td>

<td><a href="Spiraeoideae" title="Spiraeoideae">Spiraeoideae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Tribus_(Biologie)" title="Tribus (Biologie)">Tribus</a>:

</td>

<td><a href="Pyreae" title="Pyreae">Pyreae</a>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Tribus_(Biologie)" title="Tribus (Biologie)">Untertribus</a>:

</td>

<td><a href="Kernobstgew%C3%A4chse" title="Kernobstgewächse">Kernobstgewächse</a> (Pyrinae)

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Gattung</a>:

</td>

<td>Apfelbeeren

</td></tr>

</tbody></table>

</td></tr>

<tr>

<th><a href="Nomenklatur_(Biologie)" title="Nomenklatur (Biologie)">Wissenschaftlicher Name</a>

</th></tr>

<tr>

<td class="taxo-name">Aronia

</td></tr>

<tr>

<td class="Person"><a href="Friedrich_Kasimir_Medikus" class="mw-redirect" title="Friedrich Kasimir Medikus">Medik.</a>

</td></tr>

</tbody></table>

Die Apfelbeeren (Aronia) sind eine <a href="Gattung_(Biologie)" title="Gattung (Biologie)">Pflanzengattung</a> von drei Aronia-Arten innerhalb der <a href="Familie_(Biologie)" title="Familie (Biologie)">Familie</a> der <a href="Rosengew%C3%A4chse" title="Rosengewächse">Rosengewächse</a> (Rosaceae). Sie stammen ursprünglich aus dem östlichen <a href="Nordamerika" title="Nordamerika">Nordamerika</a> und wachsen dort als Strauch von ein bis zwei Metern Höhe.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

Aronia-Arten sind sommergrüne <a href="Strauch" title="Strauch">Sträucher</a> mit spitzen, auffallend weinroten Winterknospen. Die einfachen, gestielten, mehr oder weniger behaarten <a href="Blatt_(Pflanze)" title="Blatt (Pflanze)">Laubblätter</a> sind elliptisch bis verkehrt-eiförmig, 2 bis 8 Zentimeter lang, meist kurz zugespitzt oder bespitzt, am Rand fein gekerbt bis gesägt und oberseits auf der Mittelrippe mit entfernten, schwarzroten Haaren mit leuchtend roter Herbstfärbung. Es sind Nebenblätter vorhanden.

In <a href="Schirmrispe" class="mw-redirect" title="Schirmrispe">schirmrispigen</a> <a href="Bl%C3%BCtenstand" title="Blütenstand">Blütenständen</a> stehen zehn bis zwanzig Blüten zusammen. Die zwittrigen, meist gestielten, <a href="Radi%C3%A4rsymmetrie" title="Radiärsymmetrie">radiärsymmetrischen</a>, fünfzähligen <a href="Bl%C3%BCte" title="Blüte">Blüten</a> weisen einen Durchmesser von etwa einem Zentimeter auf. Die <a href="Vorblatt" title="Vorblatt">Vor-</a> und <a href="Tragblatt" title="Tragblatt">Tragblätter</a> sind zu Drüsen umgebildet. Es ist ein kleiner <a href="Bl%C3%BCtenbecher" title="Blütenbecher">Blütenbecher</a> vorhanden, ebenso fünf <a href="Kelchblatt" title="Kelchblatt">Kelchblätter</a>. Die fünf freien <a href="Kronblatt" title="Kronblatt">Kronblätter</a> sind weiß oder blass rosa. Die meist bis etwa 20 teils behaarten <a href="Staubblatt" title="Staubblatt">Staubblätter</a> sind an ihrer Basis verwachsen. Es sind mehrere, genäherte und unterständige <a href="Stempel_(Botanik)" title="Stempel (Botanik)">Stempel</a>, mit oft freien <a href="Griffel_(Botanik)" title="Griffel (Botanik)">Griffeln</a>, vorhanden.

Die roten oder schwarzen, ein- bis mehrsamigen und <a href="Apfelfrucht" title="Apfelfrucht">apfelförmigen</a>, rundlichen, teils behaarten Früchte (<a href="Scheinfrucht" title="Scheinfrucht">Scheinfrucht</a>) weisen einen Durchmesser von 5 bis 12 Millimetern auf. Sie haben einen beständigen, teils eingesunkenen Kelch und eine Kelchhöhlung an der Spitze, ähnlich wie beim <a href="Javaapfel" title="Javaapfel">Javaapfel</a>. Sie besitzen ein Kerngehäuse, und die Samen sind apfelkernähnlich.

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Systematik">Systematik</h2></div>

Die Gattung Aronia wurde durch <a href="Friedrich_Kasimir_Medikus" class="mw-redirect" title="Friedrich Kasimir Medikus">Friedrich Kasimir Medikus</a> aufgestellt. Aronia <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261921330">

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/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style>Medik. nom. cons. wurde nach den Regeln der <a href="Internationaler_Code_der_Nomenklatur_f%C3%BCr_Algen%2C_Pilze_und_Pflanzen" title="Internationaler Code der Nomenklatur für Algen, Pilze und Pflanzen">ICN</a> (Melbourne ICN Art. 14.10 & App. III, Melbourne ICN Art. 53) konserviert gegenüber dem früher veröffentlichten Homonym Aronia Mitch. nom. rej.<a href="#cite_note-GRIN-1">[1]</a>

Die Gattung Aronia gehört zur <a href="Subtribus" class="mw-redirect" title="Subtribus">Subtribus</a> <a href="Kernobstgew%C3%A4chse" title="Kernobstgewächse">Kernobstgewächse</a> (Pyrinae) in der Unterfamilie <a href="Spiraeoideae" title="Spiraeoideae">Spiraeoideae</a> innerhalb der Familie <a href="Rosengew%C3%A4chse" title="Rosengewächse">Rosaceae</a>.

Die Gattung Aronia ist hauptsächlich im östlichen Nordamerika verbreitet, kommt aber auch in den zentralen USA vor.

Es gibt nur drei Aronia-Arten:<a href="#cite_note-GRIN-1">[1]</a>

<ul><li><a href="Filzige_Apfelbeere" title="Filzige Apfelbeere">Filzige Apfelbeere</a><a href="#cite_note-Zander2008-2">[2]</a> (Aronia arbutifolia (L.) Pers., Syn.: Aronia arbutifolia var. brilliantissima hort., Crataegus pyrifolia Lam., Mespilus arbutifolia L., Photinia pyrifolia (Lam.) K.R.Robertson & J.B.Phipps, Pyrus arbutifolia (L.) L. f., Sorbus arbutifolia (L.) Heynh.): Sie ist in den kanadischen Provinzen <a href="New_Brunswick" title="New Brunswick">New Brunswick</a>, <a href="Neufundland_und_Labrador" title="Neufundland und Labrador">Neufundland und Labrador</a>, <a href="Nova_Scotia" title="Nova Scotia">Nova Scotia</a>, südöstliches <a href="Ontario" title="Ontario">Ontario</a>, südöstliches <a href="Qu%C3%A9bec" title="Québec">Québec</a> sowie <a href="Prince_Edward_Island" title="Prince Edward Island">Prince Edward Island</a> und in den US-Bundesstaaten <a href="Connecticut" title="Connecticut">Connecticut</a>, südliches <a href="Maine" title="Maine">Maine</a>, <a href="Massachusetts" title="Massachusetts">Massachusetts</a>, südöstliches <a href="New_Hampshire" title="New Hampshire">New Hampshire</a>, <a href="New_Jersey" title="New Jersey">New Jersey</a>, <a href="New_York_(Bundesstaat)" title="New York (Bundesstaat)">New York</a>, <a href="Pennsylvania" title="Pennsylvania">Pennsylvania</a>, <a href="Rhode_Island" title="Rhode Island">Rhode Island</a>, <a href="West_Virginia" title="West Virginia">West Virginia</a>, <a href="Oklahoma" title="Oklahoma">Oklahoma</a>, <a href="Alabama" title="Alabama">Alabama</a>, <a href="Arkansas" title="Arkansas">Arkansas</a>, <a href="Delaware" title="Delaware">Delaware</a>, <a href="Florida" title="Florida">Florida</a>, <a href="Georgia" title="Georgia">Georgia</a>, <a href="Kentucky" title="Kentucky">Kentucky</a>, <a href="Louisiana" title="Louisiana">Louisiana</a>, <a href="Maryland" title="Maryland">Maryland</a>, <a href="Mississippi_(Bundesstaat)" title="Mississippi (Bundesstaat)">Mississippi</a>, <a href="North_Carolina" title="North Carolina">North Carolina</a>, <a href="South_Carolina" title="South Carolina">South Carolina</a>, <a href="Tennessee" title="Tennessee">Tennessee</a>, <a href="Virginia" title="Virginia">Virginia</a> sowie <a href="Texas" title="Texas">Texas</a> verbreitet.<a href="#cite_note-GRIN-1">[1]</a></li>

<li><a href="Schwarze_Apfelbeere" title="Schwarze Apfelbeere">Schwarze Apfelbeere</a> oder Kahle Apfelbeere (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott, Syn.: Aronia melanocarpa Spach, Aronia nigra (Medik.) Dippel, Aronia nigra (Willd.) Koehne, Hahnia arbutifolia var. nigra Medik., Mespilus arbutifolia var. melanocarpa Michx., Photinia melanocarpa (Michx.) K.R.Robertson & J.B.Phipps, Pyrus arbutifolia var. nigra Willd., Pyrus melanocarpa (Michx.) Willd., Pyrus nigra (Willd.) Sarg.): Sie ist in den kanadischen Provinzen New Brunswick, Neufundland, Nova Scotia, südliches Ontario, südliches Quebec sowie auf den Prince Edward Island und in den US-Bundesstaaten Connecticut, <a href="Indiana" title="Indiana">Indiana</a>, Maine, Massachusetts, <a href="Michigan" title="Michigan">Michigan</a>, New Hampshire, New York, <a href="Ohio" title="Ohio">Ohio</a>, <a href="Pennsylvania" title="Pennsylvania">Pennsylvania</a>, <a href="Rhode_Island" title="Rhode Island">Rhode Island</a>, <a href="Vermont" title="Vermont">Vermont</a>, <a href="West_Virginia" title="West Virginia">West Virginia</a>, Illinois, nordöstliches <a href="Iowa" title="Iowa">Iowa</a>, östliches <a href="Minnesota" title="Minnesota">Minnesota</a>, Missouri (nur <a href="Stoddard_County" title="Stoddard County">Stoddard County</a>), <a href="Wisconsin" title="Wisconsin">Wisconsin</a>, nördliches <a href="Alabama" title="Alabama">Alabama</a>, nördliches <a href="Georgia" title="Georgia">Georgia</a>, <a href="Kentucky" title="Kentucky">Kentucky</a>, westliches Maryland, westliches North Carolina, South Carolina, Tennessee sowie Virginia verbreitet:<a href="#cite_note-GRIN-1">[1]</a>

<ul><li>Aronia melanocarpa var. grandifolia (Lindl.) Schneid.</li>

<li><a href="Kahle_Apfelbeere" class="mw-redirect" title="Kahle Apfelbeere">Kahle Apfelbeere</a><a href="#cite_note-Zander2008-2">[2]</a> (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott var. melanocarpa)</li></ul></li>

<li>Aronia × prunifolia (Marshall) Rehder (Syn.: Crataegus prunifolia (Marshall) Baumg., Mespilus prunifolia Marshall, Photinia floribunda (<a href="John_Lindley_(Botaniker)" title="John Lindley (Botaniker)">Lindl.</a>) K.R.Robertson & J.B.Phipps, Pyrus floribunda Lindl.): Sie ist eine Natur<a href="Hybride" title="Hybride">hybride</a> von Aronia arbutifolia × Aronia melanocarpa und ist in den kanadischen Provinzen südöstliches New Brunswick, Nova Scotia sowie Quebec und in den US-Bundesstaaten Connecticut, Indiana, Maine, Massachusetts, Michigan, New Hampshire, New York, Ohio, Pennsylvania, Rhode Island, Vermont, West Virginia, nördliches Illinois, Wisconsin, Kentucky, westliches Maryland, North Carolina sowie Virginia verbreitet.</li></ul>

<dl><dd>Nicht mehr zur Gattung Aronia gehört die Mitschurin-Apfelbeere, da sie eine intergenerische Hybride zwischen Aronia Medik. und <a href="Mehlbeeren" title="Mehlbeeren">Sorbus</a> L. ist. Solche Hybriden werden zu Sorbaronia C.K.Schneid. gestellt: Aronia mitschurinii A.K.Skvortsov & Maitul. → Sorbaronia mitschurinii (A.K.Skvortsov & Maitul.) Sennikov.<a href="#cite_note-Sennikov2013-3">[3]</a></dd>

<dd>Hybriden zwischen Aronia melanocarpa und Sorbus aucuparia werden Sorbaronia fallax (C.K.Schneid.) C.K.Schneid. genannt.<a href="#cite_note-Sennikov2013-3">[3]</a></dd>

<dd>Es gibt auch die intergenerische Hybride Sorbocotoneaster Pojark. Dazu gehört die Naturhybride zwischen Sorbus aucuparia L. und Cotoneaster laxiflorus Lindl. = Sorbocotoneaster pozdnjakovii Pojark.<a href="#cite_note-Sennikov2013-3">[3]</a></dd></dl>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Nutzung">Nutzung</h2></div>

Aronia-Sorten<a href="#cite_note-4">[4]</a> sind wenig anfällig für Pflanzenkrankheiten. Die hohe <a href="Flavonoid" class="mw-redirect" title="Flavonoid">Flavonoid</a>-Konzentration in der Schale macht sie unempfindlich für äußere Einflüsse wie <a href="Ultraviolett" class="mw-redirect" title="Ultraviolett">Ultraviolettstrahlung</a> oder Schädlinge. Die aufgrund ihrer <a href="Apfelfrucht" title="Apfelfrucht">Apfelfrüchte</a> am häufigsten angebauten beiden Arten sind die <a href="Filzige_Apfelbeere" title="Filzige Apfelbeere">Filzige Apfelbeere</a> (Aronia arbutifolia) und die <a href="Schwarze_Apfelbeere" title="Schwarze Apfelbeere">Schwarze Apfelbeere</a> (Aronia melanocarpa). Die <a href="Obstbau" title="Obstbau">obstbauliche</a> Nutzung begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts durch den russischen Biologen und Obstzüchter <a href="Iwan_Wladimirowitsch_Mitschurin" title="Iwan Wladimirowitsch Mitschurin">Iwan Mitschurin</a>, der die Aronia um 1910 mit anderen Obstsorten wie <a href="Ebereschen" class="mw-redirect" title="Ebereschen">Ebereschen</a> und <a href="Mispel" title="Mispel">Mispeln</a> gekreuzt oder sie zumindest veredelt haben soll.<a href="#cite_note-Zeitlhöfler2002-5">[5]</a>

In Deutschland wird die Apfelbeere vor allem in <a href="Sachsen" title="Sachsen">Sachsen</a>, <a href="Brandenburg" title="Brandenburg">Brandenburg</a> und <a href="Bayern" title="Bayern">Bayern</a> angebaut. Hier wurden im Jahr 2016 ca. 86 % der deutschen Erntemenge erzeugt.<a href="#cite_note-6">[6]</a> Im Jahre 2015 wurden rund 470 <a href="Tonne_(Einheit)" title="Tonne (Einheit)">Tonnen</a> geerntet.<a href="#cite_note-7">[7]</a> Laut <a href="Statistisches_Bundesamt" title="Statistisches Bundesamt">Statistischem Bundesamt</a> wurden im Jahr 2016 ca. 1.100 Tonnen auf knapp 560 <a href="Hektar" title="Hektar">Hektar</a> (ha) geerntet. Dabei stieg die Anbaufläche um ca. 41 % gegenüber dem Vorjahr 2015. Im Jahr 2019 betrug die Fläche 959 ha mit 1127 t Ertrag.<a href="#cite_note-8">[8]</a> In <a href="%C3%96sterreich" title="Österreich">Österreich</a> wurde die Apfelbeere zuerst 2001 von sechs Landwirten in der <a href="Bezirk_S%C3%BCdoststeiermark" title="Bezirk Südoststeiermark">Südoststeiermark</a> ausgepflanzt.<a href="#cite_note-9">[9]</a> Eine kontinuierlich steigende Anzahl von Betrieben hat sich inzwischen im Verein Aronia Austria mit Sitz in <a href="Feldbach_(Steiermark)" title="Feldbach (Steiermark)">Feldbach</a> zusammengeschlossen.<a href="#cite_note-10">[10]</a> Im Jahr 2019 wurden in Österreich auf der Fläche von 537 Hektar rund 1560 Tonnen geerntet.<a href="#cite_note-11">[11]</a> In der <a href="Schweiz" title="Schweiz">Schweiz</a> wird Aronia seit 2007 angebaut.<a href="#cite_note-:0-12">[12]</a> Die gesamte Anbaufläche beträgt 77 ha (2019).<a href="#cite_note-13">[13]</a> Fast alle Produzenten sind im Verein IG Aronia organisiert (50 Mitglieder 2018<a href="#cite_note-:0-12">[12]</a>). Verarbeitet wird die Schweizer Ernte von Aronia Swiss und Landi Hüttwilen.

Die mindestens erbsengroßen, schwarzen, häufig <a href="Wachs" title="Wachs">wachsartig</a> überzogenen Früchte, die ab Mitte August bis Oktober geerntet werden können, schmecken süß-säuerlich-herb und ähnlich der <a href="Heidelbeere" title="Heidelbeere">Heidelbeere</a>. Die Beeren werden entweder getrocknet (wie <a href="Rosine" title="Rosine">Rosinen</a>) verwendet, zu <a href="Konfit%C3%BCre" title="Konfitüre">Konfitüre</a> verarbeitet (beispielsweise zusammen mit <a href="Orange_(Frucht)" title="Orange (Frucht)">Orangen</a>) oder nach <a href="Entsafter#Dampfentsafter" title="Entsafter">Dampfentsaften</a> als <a href="Fruchtsaft" title="Fruchtsaft">Saft</a> getrunken. In gemahlener Form werden sie häufig in selbstgemixten Frucht-<a href="Smoothie" title="Smoothie">Smoothies</a> verarbeitet. Im größeren landwirtschaftlichen Maßstab werden in Europa <a href="Direktsaft" title="Direktsaft">Muttersaft</a> sowie mit Wasser verdünnter <a href="Fruchtnektar" class="mw-redirect" title="Fruchtnektar">Fruchtnektar</a> produziert und vertrieben. Der getrocknete <a href="Trester_(Pressr%C3%BCckst%C3%A4nde)" title="Trester (Pressrückstände)">Trester</a> wird für <a href="Aufguss_(Zubereitung)" title="Aufguss (Zubereitung)">Aufgussgetränke</a> und Smoothies, zur <a href="Nahrungserg%C3%A4nzungsmittel" title="Nahrungsergänzungsmittel">Nahrungsergänzung</a> sowie als Zusatz für <a href="Futtermittel" title="Futtermittel">Tierfutter</a> genutzt.

Hauptsächlich aufgrund des hohen <a href="Flavonoid" class="mw-redirect" title="Flavonoid">Flavonoid</a>-Gehalts, der im Zusammenhang mit der tief dunklen Färbung steht, zählt(e) die Aronia in <a href="Osteuropa" title="Osteuropa">osteuropäischen</a> Ländern und in <a href="Russland" title="Russland">Russland</a> (ehemalige <a href="Sowjetunion" title="Sowjetunion">Sowjetunion</a>) zu den <a href="Heilpflanze" title="Heilpflanze">Heilpflanzen</a>.<a href="#cite_note-apfelbeereOrg-14">[14]</a><a href="#cite_note-15">[15]</a><a href="#cite_note-16">[16]</a> Weiters sind noch <a href="Fols%C3%A4ure" title="Folsäure">Folsäure</a>, <a href="Provitamin_A" class="mw-redirect" title="Provitamin A">Provitamin A</a>, <a href="Vitamin_B2" class="mw-redirect" title="Vitamin B2">Vitamin B2</a>, <a href="Vitamin_K" title="Vitamin K">Vitamin K</a> und <a href="Vitamin_C" class="mw-redirect" title="Vitamin C">Vitamin C</a> sowie mineralische und diverse andere Komponenten in unterschiedlichen Mengen enthalten, welche <a href="Synergie" title="Synergie">synergistisch</a> wirken.<a href="#cite_note-17">[17]</a><a href="#cite_note-18">[18]</a> So wurde nachgewiesen, dass Frucht<a href="Extraktion_(Verfahrenstechnik)" class="mw-redirect" title="Extraktion (Verfahrenstechnik)">extrakt</a> von Aronia melanocarpa den <a href="Oxidativer_Stress" title="Oxidativer Stress">oxidativen Stress</a>, hervorgerufen durch Operationen oder in verschiedenen Phasen der <a href="Chemotherapie" title="Chemotherapie">Chemotherapie</a>, bei Patienten mit <a href="Tumor#Dignität_(Wertigkeit)" title="Tumor">invasivem</a> <a href="Brustkrebs" title="Brustkrebs">Brustkrebs</a> dank seiner <a href="Antioxidativ" class="mw-redirect" title="Antioxidativ">antioxidativen</a> Wirkung <a href="Signifikant" title="Signifikant">signifikant</a> reduziert.<a href="#cite_note-Kedzierska2011-19">[19]</a> Wegen ihrer (sorten- und witterungsabhängig) kräftigen dunkelvioletten (<a href="Anthocyane" title="Anthocyane">Anthocyane</a>) bis roten Farbe (<a href="Cochenillerot_A" title="Cochenillerot A">Cochenillerot A</a>) wird sie ferner auch als <a href="Lebensmittelfarbe" class="mw-redirect" title="Lebensmittelfarbe">Lebensmittelfarbe</a> verwendet.

Wie viele pflanzliche Lebensmittel enthalten auch Apfelbeeren <a href="Cyanogene_Glycoside" title="Cyanogene Glycoside">cyanogene Glycoside</a>, wobei der Gehalt an gebundener <a href="Blaus%C3%A4ure" class="mw-redirect" title="Blausäure">Blausäure</a> (<a href="Amygdalin" title="Amygdalin">Amygdalin</a>) frischer Früchte, der sich in den Kernen (ähnlich wie bei <a href="Amygdalin#Vorkommen" title="Amygdalin">Äpfeln</a>) konzentriert, typischerweise etwa 0,6 bis 1,2 Milligramm pro 100 Gramm beträgt. Nach Einschätzung des <a href="Max_Rubner-Institut" title="Max Rubner-Institut">Max Rubner-Instituts</a> ist der Genuss kleiner Portionen unbedenklich. Durch Erhitzung reduziert sich der Blausäuregehalt, sodass entsprechend verarbeitete Früchte auch regelmäßig konsumiert werden können.<a href="#cite_note-20">[20]</a> Mittels einer Kombination aus Erhitzen und <a href="Maischen#Traubenmaische" title="Maischen">Maischen</a> ändert sich auch die chemische Zusammensetzung der enthaltenen bioaktiven Verbindungen, wobei der <a href="Polyphenole" title="Polyphenole">Polyphenolgehalt</a> insgesamt zunimmt, analog zur <a href="Trolox_Equivalent_Antioxidative_Capacity" title="Trolox Equivalent Antioxidative Capacity">antioxidativen Kapazität</a>.<a href="#cite_note-21">[21]</a>

<div class="gallerytext">Früchte und Laubblätter</div>

</li>

<div class="gallerytext"><a href="Habitus_(Biologie)" title="Habitus (Biologie)">Habitus</a>, Früchte und Laubblätter</div>

</li>

<div class="gallerytext">Früchte</div>

</li>

<div class="gallerytext">Apfelbeeren – Sachsen</div>

</li>

</ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>

<ul><li>Sigrid Grün, Jan Neidhardt: <cite style="font-style:italic">Aronia – Unentdeckte Heilpflanze</cite>. edition buntehunde, Regensburg 2007, ISBN 978-3-934941-39-7.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Apfelbeeren&rft.au=Sigrid+Gr%C3%BCn%2C+Jan+Neidhardt&rft.btitle=Aronia+-+Unentdeckte+Heilpflanze&rft.date=2007&rft.genre=book&rft.isbn=9783934941397&rft.place=Regensburg&rft.pub=edition+buntehunde" style="display:none"> </li>

<li>Helmut Pirc: <cite style="font-style:italic">Wildobst und seltene Obstarten im Hausgarten</cite>. <a href="Leopold_Stocker_Verlag" title="Leopold Stocker Verlag">Stocker</a>, Graz / Stuttgart 2009, ISBN 978-3-7020-1212-0, S. 89–93.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Apfelbeeren&rft.au=Helmut+Pirc&rft.btitle=Wildobst+und+seltene+Obstarten+im+Hausgarten&rft.date=2009&rft.genre=book&rft.isbn=9783702012120&rft.pages=89-93&rft.place=Graz+%2F+Stuttgart&rft.pub=Stocker" style="display:none"> </li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Quellen">Quellen</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomygenus.aspx?id=13463">Aronia</a> im Germplasm Resources Information Network (GRIN), <a href="Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">USDA</a>, <a href="Agricultural_Research_Service" title="Agricultural Research Service">ARS</a>, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 18. Mai 2014.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=102649">Aronia</a> in der Flora of North America, Band 9.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"></div><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Aronia?uselang=de">Commons: Apfelbeeren</a> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Apfelbeere" class="extiw external" title="wikt:Apfelbeere">Wiktionary: Apfelbeere</a> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://pfaf.org/user/search_name.aspx?family=Aronia">Einträge zu Aronia</a> bei <a href="Plants_for_a_Future" title="Plants for a Future">Plants For A Future</a>, abgerufen am 18. Mai 2014.</li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.maria-laach.de/download.html?f=pflanzenservice%2Faronia.pdf">Laacher Kräuterblätter der Klostergärtnerei Maria Laach für die Apfelbeere / Aronia</a> (PDF; 192 kB; abgerufen am 17. Mai 2021)</li>

<li>Benediktinerabtei Maria Laach: Pflanzen-Service (Laacher Kräuterblätter) <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.maria-laach.de/klosterbetriebe/klostergaertnerei/service/apfelbeere.html">http://www.maria-laach.de/klosterbetriebe/klostergaertnerei/service/apfelbeere.html Apfelbeere / Aronia</a> (PDF; 188 kB; © Matthias Alter, Klostergärtnerei) – Abgerufen am 17. Mai 2021.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<a rel="nofollow" class="external text" href="https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxon/taxonomygenus.aspx?id=13463">Aronia</a> im Germplasm Resources Information Network (GRIN), <a href="Landwirtschaftsministerium_der_Vereinigten_Staaten" title="Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten">USDA</a>, <a href="Agricultural_Research_Service" title="Agricultural Research Service">ARS</a>, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 18. Mai 2014.

</li>

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</style><a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.garteninfos.de%2Fwildobst%2FDipl2-1.html">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 26. September 2011; abgerufen am 18. Mai 2014 (Kapitel 2.1, Auszug aus der Diplomarbeit).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AApfelbeeren&rft.title=Die+obstbauliche+Nutzung+von+Wildobstgeh%C3%B6lzen&rft.description=Die+obstbauliche+Nutzung+von+Wildobstgeh%C3%B6lzen&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20110926134557%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.garteninfos.de%2Fwildobst%2FDipl2-1.html&rft.creator=Andreas+Zeitlh%C3%B6fler&rft.date=2002&rft.source=http://www.garteninfos.de/wildobst/Dipl2-1.html">

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<li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.destatis.de/DE/PresseService/Presse/Pressemitteilungen/zdw/2017/PD17_20_p002.html">Pressemitteilungen – 1 100 Tonnen der „Gesundheitsbeere“ Aronia geerntet.</a> Statistisches Bundesamt (Destatis), abgerufen am 16. Mai 2017.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AApfelbeeren&rft.title=Pressemitteilungen+%E2%80%93+1%26nbsp%3B100+Tonnen+der+%E2%80%9EGesundheitsbeere%E2%80%9C+Aronia+geerntet&rft.description=Pressemitteilungen+%E2%80%93+1%26nbsp%3B100+Tonnen+der+%E2%80%9EGesundheitsbeere%E2%80%9C+Aronia+geerntet&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.destatis.de%2FDE%2FPresseService%2FPresse%2FPressemitteilungen%2Fzdw%2F2017%2FPD17_20_p002.html&rft.publisher=Statistisches+Bundesamt+%28Destatis%29&rft.date=&rft.language=de">

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<li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> Die Aroniabeere ist wieder im Kommen. Die Anbaufläche wächst weiter – vor allem im Osten Deutschlands. In: Frankfurter Allgemeine Zeitung. 18. August 2016, S. 22.

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<li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://steiermark.orf.at/v2/radio/stories/2795661/">Aronia, die Superbeere.</a> Steiermark/ORF.at, 26. April 2018, abgerufen am 16. November 2025.

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<li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.aroniaaustria.at/Home/ViewPage/4">Aronia Austria – die Betriebe.</a> Verein Aronia Austria, abgerufen am 29. April 2018.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AApfelbeeren&rft.title=Aronia+Austria+%E2%80%93+die+Betriebe&rft.description=Aronia+Austria+%E2%80%93+die+Betriebe&rft.identifier=http%3A%2F%2Fwww.aroniaaustria.at%2FHome%2FViewPage%2F4&rft.publisher=Verein+Aronia+Austria&rft.date=">

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<li id="cite_note-11"><a href="#cite_ref-11">↑</a> <cite style="font-style:italic">Statistik Austria: Obsternte 2019 aus Erwerbsobstanlagen</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Statistik.at</cite>. 27. November 2019 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.statistik.at/web_de/statistiken/wirtschaft/land_und_forstwirtschaft/agrarstruktur_flaechen_ertraege/obst/122144.html">statistik.at</a> [abgerufen am 8. März 2020]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Apfelbeeren&rft.atitle=Statistik+Austria%3A+Obsternte+2019+aus+Erwerbsobstanlagen&rft.btitle=Statistik.at&rft.date=2019-11-27&rft.genre=book" style="display:none">

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<li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20200620162731/https://www.swissfruit.ch/sites/default/files/beeren-anbauflaechen-2019-d.pdf">Beerenanbauflächen 2019 – swissfruit.</a> (PDF) Archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=https%3A%2F%2Fwww.swissfruit.ch%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fbeeren-anbauflaechen-2019-d.pdf">Original</a> (nicht mehr online verfügbar) am 20. Juni 2020; abgerufen am 8. März 2020.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.<a rel="nofollow" class="external text" href="http://IABotmemento.invalid/https://www.swissfruit.ch/sites/default/files/beeren-anbauflaechen-2019-d.pdf">@1</a><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.swissfruit.ch/sites/default/files/beeren-anbauflaechen-2019-d.pdf">@2</a>Vorlage:Webachiv/IABot/www.swissfruit.ch<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AApfelbeeren&rft.title=Beerenanbaufl%C3%A4chen+2019+%E2%80%93+swissfruit&rft.description=Beerenanbaufl%C3%A4chen+2019+%E2%80%93+swissfruit&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20200620162731%2Fhttps%3A%2F%2Fwww.swissfruit.ch%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fbeeren-anbauflaechen-2019-d.pdf&rft.source=https://www.swissfruit.ch/sites/default/files/beeren-anbauflaechen-2019-d.pdf">

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<a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20210922092233/http://www.apfelbeere.org/anthocyane.html">Anthocyane.</a> In: apfelbeere.org. Archiviert vom <a class="external text" href="https://redirecter.toolforge.org/?url=http%3A%2F%2Fwww.apfelbeere.org%2Fanthocyane.html">Original</a>; abgerufen am 18. Mai 2014 (Tabellen mit Vitamin- und Anthocyangehalt der Apfelbeere. Zu welcher Art oder Sorte die Informationen gehören, geht nicht hervor).<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AApfelbeeren&rft.title=Anthocyane&rft.description=Anthocyane&rft.identifier=https%3A%2F%2Fweb.archive.org%2Fweb%2F20210922092233%2Fhttp%3A%2F%2Fwww.apfelbeere.org%2Fanthocyane.html&rft.source=http://www.apfelbeere.org/anthocyane.html">

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<li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> Adam Kokotkiewicz, Zbigniew Jaremicz, Maria Luczkiewicz: <cite style="font-style:italic">Aronia plants: a review of traditional use, biological activities, and perspectives for modern medicine</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of Medicinal Food</cite>. Band 13, Nr. 2, April 2010, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%221557-7600%22&key=cql">1557-7600</a>, S. 255–269, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1089/jmf.2009.0062">10.1089/jmf.2009.0062</a>, <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20170359?dopt=Abstract">PMID 20170359</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20170359">nih.gov</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Apfelbeeren&rft.atitle=Aronia+plants%3A+a+review+of+traditional+use%2C+biological+activities%2C+and+perspectives+for+modern+medicine&rft.au=Adam+Kokotkiewicz%2C+Zbigniew+Jaremicz%2C+Maria+Luczkiewicz&rft.date=2010-04&rft.doi=10.1089%2Fjmf.2009.0062&rft.genre=journal&rft.issn=1557-7600&rft.issue=2&rft.jtitle=Journal+of+Medicinal+Food&rft.pages=255-269&rft.pmid=20170359&rft.volume=13" style="display:none">

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<li id="cite_note-16"><a href="#cite_ref-16">↑</a> Yiwen Zhang et al.: <cite style="font-style:italic">Chokeberry (Aronia melanocarpa) as a new functional food relationship with health: an overview</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Journal of Future Foods</cite>. Band 1, Nr. 2, 1. Dezember 2021, <a href="Internationale_Standardnummer_f%C3%BCr_fortlaufende_Sammelwerke" title="Internationale Standardnummer für fortlaufende Sammelwerke">ISSN</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://zdb-katalog.de/list.xhtml?t=iss%3D%222772-5669%22&key=cql">2772-5669</a>, S. 168–178, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1016/j.jfutfo.2022.01.006">10.1016/j.jfutfo.2022.01.006</a> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772566922000064">sciencedirect.com</a>).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Apfelbeeren&rft.atitle=Chokeberry+%28Aronia+melanocarpa%29+as+a+new+functional+food+relationship+with+health%3A+an+overview&rft.au=Yiwen+Zhang+et+al.&rft.date=2021-12-01&rft.doi=10.1016%2Fj.jfutfo.2022.01.006&rft.genre=journal&rft.issn=2772-5669&rft.issue=2&rft.jtitle=Journal+of+Future+Foods&rft.pages=168-178&rft.volume=1" style="display:none">

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<li id="cite_note-17"><a href="#cite_ref-17">↑</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/trendbeere-aronia-7899">Trendbeere Aronia | Inhaltsstoffe in Aroniabeeren.</a> In: Verbraucherzentrale.de. 20. September 2024, abgerufen am 20. April 2025.<span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AApfelbeeren&rft.title=Trendbeere+Aronia+%7C+Inhaltsstoffe+in+Aroniabeeren&rft.description=Trendbeere+Aronia+%7C+Inhaltsstoffe+in+Aroniabeeren&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.verbraucherzentrale.de%2Fwissen%2Flebensmittel%2Fnahrungsergaenzungsmittel%2Ftrendbeere-aronia-7899&rft.date=2024-09-20&rft.language=de">

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Magdalena Kedzierska, Beata Olas, Barbara Wachowicz, Rafal Glowacki, Edward Bald, Urszula Czernek, Katarzyna Szydłowska-Pazera, Piotr Potemski, Janusz Piekarski, Arkadiusz Jeziorski: Effects of the commercial extract of aronia on oxidative stress in blood platelets isolated from breast cancer patients after the surgery and various phases of the chemotherapy. In: <a href="Fitoterapia" title="Fitoterapia">Fitoterapia</a>, (2012), 83: S. 310–317. <a class="external mw-magiclink-pmid" rel="nofollow" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22101070?dopt=Abstract">PMID 22101070</a>. <a href="https://doi.org/10.1016/j.fitote.2011.11.007" class="extiw external" title="doi:10.1016/j.fitote.2011.11.007">doi:10.1016/j.fitote.2011.11.007</a>

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